紅茶營養價值 紅茶開始創製時稱為 烏茶 。紅茶在加工過程中發生了化學反應，鮮葉中的化學成份變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶黃素的新的成份。香氣物質從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡堿、兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質特征。 2002年5月13日美國醫師協會發表對男性497人、女性540人10年以上調查，指出飲用紅茶的人骨骼強壯，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑製破壞骨細胞物質的活力，各種食品含多酚類的量如下：紅茶?17.4，綠茶?12.0，紅葡萄酒?9.6，鮮桔子汁?0.8。 為了防治女性常見骨質疏鬆症，建議每天服用一小杯紅茶，堅持數年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強，在紅茶中也可加上各種水果，能起協同作用。日本大阪市立大學實驗指出，飲用紅茶一小時後，測得經心髒的血管血流速度改善，證實紅茶有較強的防治心梗效用。
紅茶茶性非常溫熱 在中醫的角度來說，茶有其性味，要想了解喝紅茶是不是導致上火的原因，首先得知道紅茶的茶性。性味，是中藥的重要理論，一般可稱之為 四氣五味 。四氣(或四性)，即寒涼溫熱，表明藥物的寒熱特性。五国产幸福狗儿伺奉夫妻主爱爱口舌舔舐当炮垫在线视频味，即辛甘酸苦鹹，表明藥物的味道。 而不同的茶葉其製作工藝不同，發酵程度也不一樣，按中醫理論可將茶分為寒性、中性、溫性和熱性四種。例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用於消暑；普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至於烏龍茶、鐵觀音等較為中性。而紅茶為全發酵茶，根據發酵和烘焙程度不同，茶性應為溫性或熱性。 衝泡紅茶的方法 1、茶葉好 茶葉應避免潮濕高溫，不可與清潔劑、香料、香皂等共同保存，以保持茶葉的純淨。衝泡一杯紅茶的份量，約需一個茶包、一茶匙或3公克的茶葉。 2、水質好 水龍頭流出的自來水，富含充分空氣，能引發紅茶內蘊的香氣。 3、茶具好 紅茶芬芳的味道，必需用適當的茶具搭配，來襯托出紅茶獨特的優美。 4、溫度好 將適量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在90至100度的水溫，在此同時，將茶壺與茶杯用熱水燙過，這道手續稱為溫壺（杯）。 5、時間好 放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細小者約浸泡2至3分鍾，葉片較大則宜悶置3至5分鍾，當茶葉綻開，沉在壺底，並不再翻滾時，即可享用。
紅茶的主要種類 紅茶種類較多，產地較廣，祁門紅国产幸福狗儿伺奉夫妻主爱爱口舌舔舐当炮垫在线视频茶聞名天下，工夫紅茶和小種紅茶處處留香，此外，從中國引種發展起來的印度、斯裏蘭卡《隨機閱讀：：綠茶有什麽好處，學習茶知識請關注：www.lheCha.cOm)的產地紅茶也很有名。 國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類，出口量占我國茶葉總產量的50%左右，客戶遍布60多個國家和地區。其中銷量最多的是埃及、蘇丹、黎巴嫩、敘利亞、伊拉克、巴基斯坦、英國及愛爾蘭、加拿大、智利、德國、荷蘭及東歐各國。嚴格說起來，紅茶不是指茶的品種，而是一種茶葉的加工工藝。 紅茶的種類較多，自然產地也就較廣，按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。工夫紅茶是中國特有的紅茶，比如祁門工夫、滇紅工夫等等。這裏 工夫 兩字有雙重含義，一是指加工的時候較別種紅茶下的工夫更多，二是衝泡的時候要用充裕的時間慢慢品味。小種紅茶是福建省的特產，有正山小種和外山小種之分。正山小種產於1000米以上的高山，如今那裏已經實行了 原產地保護 。正山小種又可分為東方口味和歐洲口味，東方口味講究的是 鬆煙香，桂圓湯 ，歐洲口味的鬆香味則更濃鬱，比較適合配薰魚和薰肉。
注意： 像脾胃虛寒的人，茶葉並不可泡得太濃，因為濃茶有損胃氣，防癌腸胃吸收，容易引起便秘和牙黃。茶文化(www.lhecha.com)是一個專注於中國茶葉知識以及文化信息，泡茶，茶具的網站，歡迎關注！
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